桜のほろほろクッキー
ＫＵman
作り方
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準備１：バターを柔らかくします。時間が有れば、ゆっくりと室温で！
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2
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準備2：塩漬けされた桜の塩を洗い流し、水に1時間弱浸けておきます。
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3
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バターをクリーム状まで滑らかにします。砂糖→卵黄→桜の塩を入れ、その都度、よ～く混ぜます。
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4
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薄力粉とアーモンドプードルを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。生地4分1程を、外側の抹茶生地用に取り分けておきます。
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5
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取り分けた生地に抹茶を入れ緑色に仕上げます。麺棒などで均一に伸ばします。ラップで挟んで伸ばすと簡単です
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6
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中心の生地を成形します。これまた！ラップなどで包み、巻き巻きすると簡単
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7
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５の生地が柔らかく成形しにくい場合は、しばらく冷蔵庫で冷やしてから成形します。
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8
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中心の生地を抹茶生地で包み、２時間ほど冷蔵庫で冷やします。
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9
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8ミリ程にカットしと、桜を軽く押さえ置きします。
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10
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170度から160度で18分焼いて完成
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コツ・ポイント
焼きの段階に入り、バターの香りが強くなると、生地が強く熱せられ始めています。桜の香りを楽しむ為に、生地に焦げがつかないよう温度調節しながら仕上げます。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けで、何か楽しいことにチャレンジしたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ＫＵman
