マイヤーレモン入り 手作りの粒マスタード
Description
マイヤーレモンのフレーバーマスタードを作ってみました。
guzavie
材料
イエローマスタードシード
20g
ブラウンマスタードシード
10ｇ
マイヤーレモン
1個
バルサミコビヤンコ
50㏄
岩塩
4ｇ
蜂蜜
微量
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※出来上がりは９０ｇ位です。
作り方
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1
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レモンピールを作ります。
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2
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レモンジュースを絞ります。
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3
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マスタードはミルサーで中の様子を見ながら半分位潰します。
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4
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1,2,3と調味料を合わせて、冷蔵庫で最低１日おきます。
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5
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１日立つと、マスタードとレモン、バルサミコの混ざった風味が出ていました。
３日置くともっと美味しくなります。
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6
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オリーブオイルを入れたマスタードソースも便利です。
レシピID : 4455807
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7
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キャロットラペに入れてみました。
春キャベツの蒸しサラダレシピID : 4462388
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8
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バジルマスタードも作ってみました。
レシピID : 4636016
木の芽マスタード
レシピID : 4462422
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コツ・ポイント
鶏もも肉のローストレシピID : 4472559にとてもよく合い満足でした。次に同じ料理に和辛子をつけてみると、それもまた美味しく感じます。いつも同じではなく、いろいろに変化させると何倍も楽しめるのがこういうものの役割のような気がしました。
このレシピの生い立ち
クルミやオレンジフレーバーのマスタードを見たので、マイヤーレモンで試してみました。
マスタードはいつも翌日にびっくりします。勝手においしくなってくれています。ちょっと感動します。
マスタードはいつも翌日にびっくりします。勝手においしくなってくれています。ちょっと感動します。
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