花手まり寿司 椿
Description
おもてなしにたいへん喜ばれます(^^)
おうごんひめ
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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小さな容器に、サラダ大根を薄い輪切りにして、酢、砂糖、塩少々、水を溶いた液に30分程度漬けてしんなりさせます
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2
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卵1個はゆでたまごにし、黄身の部分をザルなどで濾して、ミモザ状にしておきます。
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3
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温かいごはんを丸めて、大根を花びらのように包み、ラップ材でくるんで、10分ほど形を落ち着かせます。
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4
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ラップを解き、中心に黄身を載せます。
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コツ・ポイント
大根に寿司酢の味がついているのでご飯は味をつけません。大根の味はお好みで甘くしても。ご飯に切りごまをまぜても、いただくときにお醤油をつけてもよいです。レディーサラダ大根などの赤大根は、春先までが旬です。
このレシピの生い立ち
小一時間で春らしいおもてなし用の手まり寿司を、家にある材料で作りたかったので。簡単に作れてしまうとはわからなくて、見た人に感心されます(^^)
