豚肉とかぼちゃの春巻き
まえっちturbo
作り方
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1
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かぼちゃは皮も付いたまま、細切りにする。
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2
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豚ミンチ肉に塩コショウし、粘りが出るまでよく混ぜた後、（１）を加え、混ぜ合わせる。
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3
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春巻きの皮を広げ、大葉を乗せる。 その上に８等分し、円柱型に軽く形を整えた（２）を乗せる。
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4
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くるくる～っと半分くらいまで巻いて・・・
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5
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両端を折り込んで・・・
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6
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巻き終わりに、濃いめに作った水溶き小麦粉で糊づけする。
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7
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８本分、巻き終わったところ。
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8
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１６０℃の油で、キツネ色になるまで揚げれば、出来上がり♪
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コツ・ポイント
かぼちゃの細切りは少し手間ですが、細いほど豚ミンチと絡みやすいので、頑張って切って下さい。
大葉の風味で、何もタレをつけずに食べられます。
我が家では、子ども達はタレなしで、旦那は辛子醤油で食べてます。
ポン酢でもイケるのでは？
大葉の風味で、何もタレをつけずに食べられます。
我が家では、子ども達はタレなしで、旦那は辛子醤油で食べてます。
ポン酢でもイケるのでは？
このレシピの生い立ち
１０年以上前の雑誌に載っていた春巻きのレシピがベースです。
新婚当時、旦那に大好評で、よく作っていた春巻きです。
年月が経ち、その雑誌もとっくに手放してしまい、分量も調味料も忘れてしまい、覚えているのは豚ミンチ肉＋かぼちゃの細切り＋大葉が材料ってことだけ。
でも、旦那は「よく作ってくれてた春巻きやな！」と、すぐにピンときて、子ども達にも「美味しい♪」と好評でした。
新婚当時、旦那に大好評で、よく作っていた春巻きです。
年月が経ち、その雑誌もとっくに手放してしまい、分量も調味料も忘れてしまい、覚えているのは豚ミンチ肉＋かぼちゃの細切り＋大葉が材料ってことだけ。
でも、旦那は「よく作ってくれてた春巻きやな！」と、すぐにピンときて、子ども達にも「美味しい♪」と好評でした。
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