若ごぼうのペペロンチーノスパ
はるせこ
作り方
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1
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湯がいた若ごぼう、2㌢位にカット、たかの爪は種をだし2分の1に、ﾆﾝﾆｸはスライスして置く。
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2
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オイルとﾆﾝﾆｸ・たかの爪を入れ、ﾆﾝﾆｸがこんがり、色づくまで、一度取り出す
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3
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茹でスパを２に入れて硬さを見ながら茹で汁を加える。若ごぼうを加え、コショウで味調整・お好みでﾆﾝﾆｸたかの爪をもどす。
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4
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仕上げに粉チーズをお好みで軽くトーストしたくるみをトッピング出来上がり！
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コツ・ポイント
若ごぼうはたっぷりの湯（塩大s2位）で2～3分湯がく、歯ごたえが残るように。クルミは在庫があったので加えましたが、他アレンジされても・・・！
このレシピの生い立ち
りっぱな若ごぼうが出てたので、炊くつもりで購入し、ランチにペペロンチーノが食べたくて、急きょ若ごぼうで挑戦しました。
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