半熟とろっとろの煮卵
Description
かんたん煮卵
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作り方
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1
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卵のお尻に穴をあけます。
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穴あけ器がない場合は、ピンでも大丈夫です。
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3
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鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したところに、卵をおたまで静かに入れます。最初の30秒転がしてから、そのまま8分茹でます。
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8分後、水にとって冷やし、殻をむきます。ジップつき袋にみりんとしょうゆと卵を入れて、冷蔵庫で一晩冷やして完成！
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ちなみに、沸騰してから卵を入れて（左から）11分、10分、8分です。お好みで変えてみてください(^^)
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お弁当にもいいですね！(^^)
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youtube動画も作りました。「半熟煮卵 minami」で検索してみてくださいね。チャンネル登録お待ちしております＊
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コツ・ポイント
一晩置くと、よく味がしみこみます。最初に卵に穴を開けなくても、茹で終わってから鍋を揺するようにして卵にビビを入れながら水を捨てると、殻が剥きやすいです。詳しくはブログ「にほんの手づくりごはん 味玉」で検索してみてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
半熟とろとろの煮卵が好きなので、ゆでる時間を変えて研究しました。
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