チャンボッタ イタリア風野菜煮込み
liqueur☆
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、1cm角程度にカットします。
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2
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ピーマン、パプリカも1cm角程度にカットします。
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3
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フライパンにオイルをひき、おろしにんにくを入れてじゃがいもを透き通るまで炒めます。
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4
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水、コンソメを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
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5
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ピーマン、パプリカを加え、水気が飛ぶまで炒めます。
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6
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半分に切ったプチトマトを加え、プチトマトが軽く煮崩れたら塩で味を調えます。
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7
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完成です。
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コツ・ポイント
プロヴァンスのラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴です。(他の野菜はお好みで大丈夫だと思います。)
ズッキーニやなすを入れても、美味しいと思います。
ズッキーニやなすを入れても、美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
テレビでチャンボッタを作るシーンを見掛け、見よう見まねで作ってみました。(材料もテレビと同じじゃがいも、ピーマン＆パプリカをメインにしました。)
liqueur☆
