★里芋の照り煮★

★里芋の照り煮★
あんかけ作らずにとろとろのあんが里芋に絡んで美味しい♪里芋の苦手な人もいけるかも?!1人で大鉢食べちゃうくらい★

材料 (2人分)

里芋
250g
適量
2/3カップ
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆醤油
大さじ2
大さじ1

1

里芋は皮を剥き適当な大きさに切ってから水洗いします。

2

1を水で5分ほど煮て、ぬめりを取ります。

3

2の里芋を布巾などで水気を拭き、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げます。

4

鍋に☆印を入れて煮立て、3を加えて中火で煮ていきます。

5

4の汁気がなくなるくらいまで煮て完成♪

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてあげると水溶き片栗粉であんを作らなくてもとろとろのあんになります☆
里芋のぬめりをしっかり取るようにしてください!

このレシピの生い立ち

母が秋になるといつも作ってくれていた里芋のあんかけ☆ちょっとだけ私好みに変えましたがほとんど母の味のままです♪
これはいくつあっても1人でペロリ完食^^
我が家で1番人気の里芋レシピです。
レシピID : 444666 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/10/25

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家にあった大根、人参、椎茸もいれてみました! 美味しかったです!

けぃこ。だぃご

具だくさんで色合いもきれい☆ありがとう!(^^)!

13/11/14

写真

里芋が少ししかなくて、色んなものを入れてみた。この味付け好き〜♡

ちほのびっち

色とりどり★色々入ってた方がおいしそう♪

08/10/20

写真

ホクホクの里芋♡とろーり餡が絡んで最高!美味しぃレシピに感謝♡

3匹の子ブタmama

お返しレポありがとう☆照り②おいしそぉ♪

08/03/03

写真

こんな里芋初めて!かなり美味しいです~はまりましたよリピ決定♪

まゆちょこ

嬉しいコメントありがとうございます☆照り②美味しそう♪

まゆちょこ 2008年03月03日 21:34
みきチャンさん・:*:・コンバン(*´∀`*)ハ~
ちっちゃい里芋がゴロゴロあったので、
こちらを作らせて頂きました!
普通の煮物よりもすっごい美味しいですね!!
ホクホクなのに、まったり~って食べだすと止まりません。
このタレも絶妙です(。→ˇ艸←)
また絶対作りますので!!
美味しいレシピ本当にありがとうございます、ごちそう様でした♥
みきチャン 2008年03月04日 00:22
まゆちょこさん、はじめまして・こんばんはぁ☆
照り照りですごい美味しそう~♪これだとたくさん里芋食べれますよね★
私も普通の煮物よりこの照り煮の方が好きなんですよね^^
揚げるのは面倒臭いですが美味しさにはかないません^^;
嬉しいコメありがとうございました★