かつおの竜田揚げ
Description
春先に出るカツオをごはんのおかずに 前日に漬けたれにつけおけば、揚げるだけ
HANNASARAH
作り方
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1
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カツオを食べやすい大きさに切り、醤油などの調味料につける（一晩）
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2
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米粉を衣にして、２００度の油で揚げる
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コツ・ポイント
２００度の油でカラッと揚げる！火加減重要です。すりごまがとってもアクセントになります。
このレシピの生い立ち
生のかつおが苦手な娘に、唐揚げ風にかつおの竜田揚げを作ってみました。なかなかの好評。すりごまが、かつお独特の臭みなどを払拭してくれます。
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HANNASARAH
