わらびのおひたし
sonomihan
作り方
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1
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わらびを洗って、鍋に入る大きさに切る。
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2
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鍋に水を沸かし、重曹を入れる。
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3
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沸騰したらわらびを入れて、2〜3分茹でる。
鍋からわらびを出して水で洗う。
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4
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水を替えながら3回洗う。
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5
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鍋に★印の水と調味料を入れて、沸騰したら火を止める。
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6
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火を止めた熱々のだし汁の中に水を切ったわらびを入れて、一晩置く。
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コツ・ポイント
だし汁の中に入れる時は火を止めてからです。煮ません。
このレシピの生い立ち
姉がよく作るので教えてもらいました。
だし汁は濃い目のすまし汁と思ってください。お好きな味に調整してください。
だし汁は濃い目のすまし汁と思ってください。お好きな味に調整してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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