絶対に失敗しない！ローストビーフ☆
ぺるーさん
作り方
-
-
1
-
今回は100gくらいのモモ肉しかなかったので、100g×２で作りました。この倍くらいの厚みがいいです。
-
-
-
2
-
調味料を混ぜておく。
-
-
-
3
-
フライパンに油を熱し、牛モモ肉を全面焼く。
-
-
-
4
-
焼き色がついたら、調味料を入れ、全面回しながら一煮立ちさせる。
-
-
-
5
-
常温で冷まして、ジップロックなどに肉と調味料を入れ、冷蔵庫で３日おいておく。
-
-
-
6
-
今回は漬け込み期間３日。切り口は周りは色が変わり、真ん中に赤みが残っている状態。これでしっかり味ついてます。
-
-
-
7
-
薄く切って、盛り付けて完成！しっかり味がついているので、タレは不要です。お好みでレモンを絞って。
-
-
-
8
-
漬け込み期間は、200g一塊の肉で４～７日。標準は５日ほど。今回の100gでは３日～５日です。味の濃さの好みで調節を。
-
-
-
9
-
他のおもてなしレシピはこちら。
スパイシーチキンコブサラダ
ID:4424731
-
-
-
10
-
スモークサーモンとクリームチーズのディップ
ID:4445950
-
コツ・ポイント
牛肉の大きさ(特に厚み)によって、漬け期間を調整します。薄いと味が早く染み込みますので、長い期間漬けておくと、濃すぎになってしまいます。
薄いもので３日～５日、厚いものは４日～７日程度。
薄いもので３日～５日、厚いものは４日～７日程度。
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったらホントに簡単、美味しかったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぺるーさん
