捨てないで！れんこんの皮のきんぴら♪
ワールハイ
作り方
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1
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れんこんをタワシ等でこすり洗いしてよーく泥を落す。ピーラー等で皮を剥いて、皮は水にしばらくつけておく。
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2
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鍋にごま油をしいて、水切りしたれんこんの皮を炒める。
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3
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みりん・砂糖を入れて炒める。しばらくして醤油をいれて炒め煮する。粉とうがらしを入れて混ぜてできあがり♪
粉とうがらしでなくても普通のとうがらしでもいいと思います。その時は皮を炒める時に入れてみてはどうでしょうか。
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コツ・ポイント
調味料は対比率で表示しました。
レタスは無くてもいいと思いますが、れんこんの皮の繊維＆レタスの繊維でダブル歯ごたえ！そして、濃い目の味付けなので、他の生野菜と一緒に口にいれてるとちょうどいい感じです。お酒のアテ＆ごはんのお供、なんでもいけちゃいます。
レタスは無くてもいいと思いますが、れんこんの皮の繊維＆レタスの繊維でダブル歯ごたえ！そして、濃い目の味付けなので、他の生野菜と一緒に口にいれてるとちょうどいい感じです。お酒のアテ＆ごはんのお供、なんでもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
ただただもったいない。。。ん？さきがけごぼうみたい。。。で「きんぴら」やってみるか！で作ったら美味しかった。
ワールハイ
