カラフル野菜の砧巻き★サラダ菜で巻いて♪

Name: カラフル野菜の砧巻き★サラダ菜で巻いて♪
Yield: 4人分
Ingredients: サラダ菜 32g(8枚); インゲン 40g(4本); 鶏卵 40g(1個); 赤ピーマン 80g(2個); 黄ピーマン 80g(2個); ハム 24g(2枚)

Description

色々な種類の野菜をハムと一緒に巻いてみました。ハムの塩分で、タレなどを付けなくても十分おいしいです。

埼玉県

材料（4人分）

サラダ菜

32g(8枚)

インゲン

40g(4本)

鶏卵

40g(1個)

赤ピーマン

80g(2個)

黄ピーマン

80g(2個)

ハム

24g(2枚)

作り方

1

サラダ菜は、芯をそぎ取り、葉の部分だけをさっと色よくゆでる。
2

インゲンは軽くゆで、長めの斜め切りにする。
3

卵は薄焼きにし、千切りにする。
4

赤ピーマン、黄ピーマン、ハムは千切りにする。
5

1のサラダ菜で2、3、4を巻き、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量 58ｇ、食塩相当量0.1ｇ、エネルギー42kcal（1人分当たり）です。

※砧（きぬた）巻きとは…薄焼き卵や海苔などの薄い食材で巻いた料理のことです。

このレシピの生い立ち

鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏もも肉のワイン蒸しとカラフル野菜の定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4450856 公開日 : 17/04/14 更新日 : 17/04/14

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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