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さつまいもは適当な大きさに切り、ボールで水にさらしたあと、しっかりと水気を切って油で揚げる。
キャラメルクリームを作る。作り方はうのさんのレシピを参考に(ID 253194)
1.のさつまいもの油をよく切り、キャラメルクリームとよくからめる。