早い！ ブロッコリーのチーズ焼き
an0v0ko
作り方
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1
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ブロッコリーです。今季最後なので側花蕾の小さなものばかり…
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2
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フライパンにオリーブ油と水を入れる。
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3
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食べやすい大きさに小分けしたブロッコリーを並べる。
蓋をして中火で2分加熱する。
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4
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一旦火を止め、塩コショウと薄力粉を入れて、よく混ぜる。
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5
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牛乳を入れて、とろみがつくまで加熱する。
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6
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器に移してチーズをのせ、レンジ加熱する。（チーズがとろけるまで）
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7
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バーナーでチーズに焦げ目を付ける。
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8
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
＊ブロッコリーは洗ってザルに上げ、少し水が付いているくらいが適しています。
＊工程３で用いる蓋は、フライパンの中にピタッと落ちるタイプがお勧めです。
＊もっとグラタン風にしたい場合は、小麦粉と牛乳を増量してください。
＊工程３で用いる蓋は、フライパンの中にピタッと落ちるタイプがお勧めです。
＊もっとグラタン風にしたい場合は、小麦粉と牛乳を増量してください。
このレシピの生い立ち
「少量の油と水で葉野菜を加熱する」ことにハマっています。
ブロッコリーもこの方法でたくさん食べました。
旬が終わるころ、「グラタン風にならないかな？」と思い立って試行錯誤開始…の結果です。
ブロッコリーもこの方法でたくさん食べました。
旬が終わるころ、「グラタン風にならないかな？」と思い立って試行錯誤開始…の結果です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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