こっくり飴色☆大学いも♪♪

下準備としてサツマイモを洗ったら、ボウルに塩を加えた水を張り長時間サツマイモを浸しておく。（最低2時間～一晩程）

サツマイモの皮をピーラーで剥いて乱切りにし、水気を切っておく。

揚げ物用鍋（フライパン）に油を入れ１６５℃に熱し、ゆっくり２を揚げる。（時々、箸で差してみながらスッと通るまで低温でじっくり揚げる）

油を切っている間に、別のフライパンに胡麻油・醤油・みりん・水飴を入れ飴色に沸々としてきたら、４を加え全体を絡める。

全体がﾑﾗ無く絡まったら火を止め、胡麻を振り更に絡めて出来上がり♪♪