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ランチに♪ 豚肉と長葱の甘辛焼きうどん

ランチに♪ 豚肉と長葱の甘辛焼きうどんの画像

Description

醤油味とソース味に飽きたら、甘辛味な焼きうどんはいかが！？
豆板醤のピリ辛とニンニクがポイント♪

材料 （１人分）

茹でうどん（冷凍可）
1玉
豚バラ薄切り肉
1～2枚
長葱
1/2本
茹でた菜の花
適量
塩・コショウ
少々
サラダ油
小さじ1程度
かつお節
適量
刻み海苔
適量
■ 甘辛ダレ
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ2
濃口醤油
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1/2程度
豆板醤
小さじ1/4～1/2
和風顆粒だし
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ・豚肉は一口大に切る
    ・長葱は1cm厚さ程度の斜め切りにする
    ・菜の花は食べやすい大きさに切り、水気をしぼっておく

  2. 2

    写真

    ■甘辛ダレを混ぜ合わせておく

  3. 3

    写真

    鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でてザルにあげる
    （茹で時間は袋の表記に従う）

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と長葱を入れて中火で炒める
    ※豆板醤はここで炒めてもOK

  5. 5

    写真

    具材に火が通ったら軽く塩・コショウを振り、うどんを加えて炒め合わせる

  6. 6

    写真

    甘辛ダレを加えて、全体に絡ませるよう炒める

  7. 7

    写真

    仕上げに菜の花を加えてひと混ぜする

  8. 8

    写真

    皿に盛り付けたらかつお節を振りかけ、刻み海苔を散らす

コツ・ポイント

菜の花がない時期は、小松菜などの青野菜でもOK
【工程３】
うどんをザルに上げるタイミングは、フライパンに加える直前の方が水分があって炒めやすいです

このレシピの生い立ち

昼食はうどんが多いので、簡単で美味しい焼きうどんを考えました。
レシピID : 4451957 公開日 : 17/04/04 更新日 : 17/04/04

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ランチに♪ 豚肉と長葱の甘辛焼きうどん
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