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白身魚に塩、こしょうをふる。
天ぷら粉を水で溶き、青のりを加える。
1に小麦粉(分量外)を全体に薄くつけ(打ち粉)、2にくぐらせ、170℃の油で揚げる。
マヨネーズ、カレー粉、ガラムマサラ、うすくちしょうゆを混ぜ合わせる。(カレーマヨ)
サニーレタス、トレビスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて冷ましておく。
皿に3、5を盛り付け、4を添える。