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豚肉に、豆板醤、しょうゆ、酒、しょうがの絞り汁をあわせて、下味をつけておく。
ジャガイモは皮をむいて、薄切りにして、水にさらす。
耐熱の容器に水気を切ったジャガイモをいれ、上に1をのせてねぎを散らしてラップをかけて、10分加熱する。