手作りしましょ! そば粉de餃子の皮
りーなっち
作り方
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1
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ボールにそば粉と強力粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
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2
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熱湯を100mℓ一気に入れ、箸で混ぜる。
手でよく 捏ね、固ければ 少しずつお湯を入れる。耳たぶぐらいの柔らかさにする。
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3
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まとまったらラップをして10分程ねかせる。
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4
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約20等分に切り分け、1枚ずつ伸ばす。
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5
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コツ・ポイント
熱湯を入れたあと 手で捏ねる時 熱いので気をつけてください。生地をねかせる時はラップをかけて 乾燥を防いでください。
このレシピの生い立ち
職場でそばを使った料理を話ししてた時に思いつき、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
りーなっち
