れんこんと豚肉のピリカラ炒め

れんこんと豚肉のピリカラ炒め
今の季節のれんこんと舞茸を使った炒め煮です。

材料 (2~3人分)

れんこん
半節くらい
豚肉(今回は豚こま)
 100gほど
舞茸
1袋
50cc
醤油、酒、みりん
各大さじ1程度
大さじ1程度
1本
 

1

豚肉にはしょうがのすりおろしと醤油、酒で下味を付ける。

2

フライパンにサラダ油またはごま油を少し入れて火にかけ、唐辛子の種をとって入れるて香りを出し、豚肉を入れて炒める。

3

れんこんを入れて透き通って来たら舞茸を入れて炒め、水、醤油、酒、みりん、オイスターソースを入れて炒め煮にして火を通す。

コツ・ポイント

辛いのが苦手の方は、唐辛子を省いて下さいね。こってり、れんこんほくほくがお好みの方は、ちょっと長めに炒め煮してすると良いと思います。オイスターソースを入れるとこくが出ます。

このレシピの生い立ち

いつもれんこんだけをきんぴらにしていたので、今回は色々な食材で作ってみたいと思いました。
レシピID : 446158 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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