エリンギのバジル醤油焼き
☆きんつば☆
作り方
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1
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エリンギは繊維を断つように1cm厚さに切る。太い場合は縦半分に切ってから1cm幅に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイル、１のエリンギを入れて弱火でじっくり焼く。エリンギが油を吸うので多めに使います。
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3
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おろしにんにくを加える。匂いが気になる場合は入れずに作ってください。
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4
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エリンギに火が通ったら醤油を回し掛けて火を止める。
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5
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仕上げに乾燥バジルを振りかけて全体を混ぜる。
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コツ・ポイント
おろしにんにくはガーリックパウダーでも代用できます。ニンニクを加えた方が美味しいですが、ニンニク臭がすると気になる場合は省いてください。
お弁当のおかずに入れる場合はキッチンペーパーに取りだして水分をとってから詰めてください。
お弁当のおかずに入れる場合はキッチンペーパーに取りだして水分をとってから詰めてください。
このレシピの生い立ち
お弁当を作った時に少しだけ隙間ができてしまったので買い置きしたエリンギをおかずにできないかと考えました。
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☆きんつば☆
