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お好み焼きの生地

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Description

お好み焼きの基本生地
具と生地混ぜておいたのを焼くより１枚ずつ混ぜてから焼くのがコツ
卵は後で入れるので入ってません

材料 （3～5枚分）

小麦粉（薄力粉）
200g
水
160～180ml
顆粒出汁（鰹節・昆布）
適量
山芋
150g(5～7㌢)

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろしておきます

  2. 2

    小麦粉と顆粒出汁をボウルに入れ、さらに水を入れたら混ぜ合わせます

  3. 3

    ２に１を入れさらにかき混ぜます
    ※もし玉になってもしばらく放置しておけば再度軽く混ぜるだけで玉はなくなります

  4. 4

    写真

    孤独のグルメseason6
    第１話 たこねぎ
    ID 4462444

コツ・ポイント

前日から作っておくと小さな玉はなくなるので時間があれば早めに作っておいてください

卵は具材と合わせる際に入れます。あくまでこれは基本の生地です

このレシピの生い立ち

何度か試して出来た配合です
覚え書きのために残しました
レシピID : 4462737 公開日 : 17/04/09 更新日 : 18/05/03

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お好み焼きの生地
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