お好み焼き屋さんのたこねぎ
Description
孤独のグルメseason6 第１話で出た一品
タコとネギをチヂミ風に焼いて醤油を塗ったもの
お好みで一味唐辛子を振って
タコとネギをチヂミ風に焼いて醤油を塗ったもの
お好みで一味唐辛子を振って
ひとりのグルメ
材料
（1枚分）
作り方
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1
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【生地作り】
お好み焼きの生地ID 4462737
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3
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【合わせる】
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4
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小さめの器に卵を割入れて軽く溶きほぐします
そこに２を入れ、上に１を回しかけます
※まだ混ぜません。入れるだけ
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5
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【焼く】
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6
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温めたフライパンに油を引いて、４を混ぜて流し入れます
※混ぜ合わせるのはフライパンの上で。具材がこぼれ落ちても気にしない
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7
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※底の方から掬い上げるように１０回程度混ぜ合わせます
卵と生地を合わせるイメージ
卵、具材、生地が軽く合わさればOK
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8
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※タネはこんもりと高く、あまり薄く広げない
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9
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中火でじっくりと焼いたら裏返してさらに焼く
※返した後フライ返しで潰さない
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10
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両面こんがり色付いたら焼き上がり
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11
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【盛付け・食べる】
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12
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醤油を刷毛で塗ったら皿に盛付けます
そのまま食べてもいいですが、お好みで一味唐辛子を振って食べてください
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※お好み焼きみたいにソース、マヨネーズでも大丈夫。それってたこ焼きのお好み焼きVer.
今回あえて醤油で…
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コツ・ポイント
大阪だったのでネギと言えば長ネギではなく青ネギ
小分けに１枚ずつ混ぜて焼いてください
生地と具材を合わせる時は余り混ぜ過ぎない。キレイに混ざってなくてOK。フライパンの上で１０回程度ふっくらと
天かす、オツマミのいか天を入れても
小分けに１枚ずつ混ぜて焼いてください
生地と具材を合わせる時は余り混ぜ過ぎない。キレイに混ざってなくてOK。フライパンの上で１０回程度ふっくらと
天かす、オツマミのいか天を入れても
このレシピの生い立ち
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ひとりのグルメ
