ベーコンエピ
Description
手ごねでベーコンエピを焼きました。
サクサクしてお店で売っているパンみたい。
基本の生地ができればアレンジ自由自在です。
サクサクしてお店で売っているパンみたい。
基本の生地ができればアレンジ自由自在です。
クックFHYAUT☆
材料
フランスパン生地
適量
作り方
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1
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ID:4458262と異なる手順を書きます。ほぼ同じです。
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2
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一次発酵の後、6等分にする。
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3
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ベンチタイムの後、長さ18cmぐらいにのばしてベーコンを真ん中に置き三つ折りをして摘まんで閉じコロコロ転がす。
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4
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生地を切り落としてしまわない程度にハサミで切り、左右に倒す。
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5
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二次発酵、40度で40分。
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6
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霧吹きを生地に3回ずつ、オーブン庫内に10回する。
220度に余熱したオーブンに入れ200度に下げて約16分焼く。
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7
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12等分にして、14分焼きました。
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コツ・ポイント
焼きむらが出ないように焼いてる途中天板の前後を返してください。
ベーコンはスーパーで売っている4枚入り3パックの内2パック使いました。
ベーコンはスーパーで売っている4枚入り3パックの内2パック使いました。
このレシピの生い立ち
ベーコンエピを家で焼いてみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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