*基本の鶏のから揚げ*
alcajelry
作り方
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1
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＊鶏もも肉を一口大
にカットします。
＊●印の調味料を全て混ぜ、モモ肉を入れ、もみこんだあと、1時間ほど放置します。
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2
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＊ボウルに片栗粉と小麦粉を混ぜておきます。またはビニール袋でも可ですｖ
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3
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＊漬け込んでいたお肉から水分をふき取り、ボウル（または袋）の粉をまんべんなくつけ、粉を良くふるい170～180℃の油で揚げます。
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コツ・ポイント
＊粉をつけてすぐに揚げると柔らかい感じに。少し置いてから揚げるとカラッとした感じになるとおもいます。 ＊お肉は置いている間も何度かもみこんでいます。 ＊きちんと水分を取ったほうが衣が分厚くなりません。きちんと余分な粉はふるってくださぃねｖ
一滴だけごま油を垂らして漬け込むこともありますｖ
手羽中では５００gを漬け込みましたｖ
一滴だけごま油を垂らして漬け込むこともありますｖ
手羽中では５００gを漬け込みましたｖ
このレシピの生い立ち
柔らかめのから揚げが食べたくて♪♪
旦那様のおばあちゃんが卵を使ってたのを思い出して、卵をどうしても使って漬け込みたかったので配分を考えてみました。
旦那様のおばあちゃんが卵を使ってたのを思い出して、卵をどうしても使って漬け込みたかったので配分を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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