豚ひき肉のガパオライス風丼！

ピーマンはヘタを取って縦半分に切り、横にして5mm幅に切っていく。玉ねぎは火が通りやすいよう薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル(かサラダ油)をひき、チューブのにんにくと生姜おろしを入れて香りが出てきたら玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が変わってきたら、ひき肉を投入し固まらないように炒める。塩こしょう・ナツメグを振りかけ、完全に火を通す。

目玉焼きを作ります！
フライパンに油をひいて普通に焼きますが、卵の白身が固まってきたら塩こしょうを少々。

半熟が好きなのですが、フタをしたりはめんどくさいので、時短のためそのままフライパンを揺すってひっくり返します笑

あったかいごはんの上にひき肉炒めと目玉焼きをのせたら完成です！