簡単アレンジ*ぶりの照り焼きカレー風味*

簡単アレンジ*ぶりの照り焼きカレー風味*

Description

ふっくら焼けたぶりを、カレー粉を効かせた甘旨スパイシーな照り焼きに*ご飯がさらに進む、フライパン1つのアレンジ和食です◎

材料 (ぶり2切れ分)

ぶりの切り身
2切れ(計150~180g)
タレ用調味料
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1

写真

フライパンにぶりを並べ、中火で2分ほど焼きます。油はひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひきます。

2

写真

ほんのり焼き色がついたらひっくり返し、もう一面も焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

3

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フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。この一手間で、味が重くなるのを防ぎます。

4

写真

タレ用調味料をすべて加え、フライパンの空いたスペースで軽く混ぜます。

5

写真

とろみがつくまで中火煮詰めます。焦げないように、時々ぶりをひっくり返したり動かします。

6

写真

煮詰まってきたら火を弱め、タレがぶりに絡むくらいになったら火を止めます。

コツ・ポイント

カレー粉は少量でもピリッとするので、辛味の強いものが苦手な方は、小さじ3分の1に減らし、味をみてお好みで増やしてみてください^^

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいので、夕飯での登場率が高いぶりの照り焼き。ふとアレンジしてみたくなり、カレー粉を加えたら…甘さの中に広がるスパイシーさがたまらず、白米とともにペロリでした♪スパイス一つで簡単に味が変わって、カレー粉って便利だなぁと感謝でした*
レシピID : 4468050 公開日 : 17/04/12 更新日 : 20/05/23

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