ⅲレタスのサラダスープ
チャマリリン
作り方
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1
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鍋に水2カップ・ニンニクのみじん切り・鶏ガラスープを入れて沸かす。
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2
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適当な大きさに切ったトマトとレタスを加える。
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3
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味を見て塩コショウで調え、煮立っているスープの中に溶き玉子を流し入れる。
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4
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玉子がフワッと浮いてきたら、火を止める。仕上げにチーズやオリーブオイルを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
味見したり、溶き玉子を入れたりしている間にレタスに火が通るので、スピーディに作ります。溶き玉子は必ず煮立ったスープの中に入れてください。鶏がらスープの素の代わりに牡蠣だししょうゆ大さじ２にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レタスがたくさんあったので、サラダもいいんだけど、トマトが過熟だったので、スープにしてみました。
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チャマリリン
