パンプキンクッキー・卵なし
Description
生のカボチャではなくて製菓材料のパンプキンフレークを使うのでお手軽に作れると思います。卵を使わないタイプですので、卵アレルギーの方も安心して召し上がってください。
パビリオ
材料
（約１５枚（お好みで変わります））
塩分不使用醗酵バター（なければ塩分不使用バター）
６０g
黒砂糖（粒子があるもの）なければブラウンシュガー
２０g
グラニュー糖
１０g
パンプキンフレーク
１５g
１０～１５g
グラハム粉（なければ薄力粉に変える）
２０ｇ
８０ｇ
シナモンパウダー
お好みで適宜
大１と1/2
小さじ１
飾り用： パンプキンシード
１５粒
作り方
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1
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ボールにバターをいれてホイッパーでパークリーム状になるまでよく混ぜます( バターが白くなるまで空気を含ませるようにしっかりとまぜて下さい）
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2
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砂糖を２～３回に分けて加えてその都度よく混ぜます。黒砂糖の粒子が残ってきても気にしなくてかまいません。
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3
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パンプキンフレークとアーモンドプードルを加えて更に良く混ぜ合わせます （写真の生地は黒砂糖の粒子が残っています）
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4
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グラハム粉、薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、重曹を順番にまぜます。（好みでチョコチップを加えるときはグラハム粉と薄力粉の間で入れて下さい）
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5
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生地を大匙１程度の分量で丸めて中央を平にしてパンプキンシードをおきます。
（写真左がチョコチップ入りの生地）
この段階で冷蔵庫で１日寝かせても構いません
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6
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オーブンを１６０度に暖めておきます。５で作った生地を天板に載せて１２分～１５分焼きます（ご家庭のオーブンの癖で焼成時間が多少前後します）
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7
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焼きあがったら金網の上で冷ましてください。（焼きたては若干柔らかいので気をつけてください。
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コツ・ポイント
１～３まではハンドミキサー使用、あるいはフードプロセッサー代用可です。フードプロセッサー使用の場合は３が終わったらボールに移しして、それから粉類をいれて下さい。お好みでチョコチップを加えてもいいかと思いますが入れすぎないように気をつけてください。チョコチップ以外にもレーズンや胡桃などを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人にホームケーキのパンプキンフレーク（１５g入り）を貰ったので作ってみました（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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