一文字のぐるぐる（熊本郷土料理）
おでのおでん☆
作り方
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1
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根を外す。根はエシャロットのように使えます。
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2
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たっぷりのお湯に小さじ１の塩を入れ茹でる。
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3
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茹で上がったら分葱の先を、切り取り、中のぬめりをしごいて出します。
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4
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こんな感じです。
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5
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白い部分を折り曲げ緑の部分を巻き付けていきます。
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6
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出来上がりました。
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これを使いました。
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8
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からしを器に入れ４０℃のお湯で練ります。
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9
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器を下にしばらくねかせます。
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「鬼からし」本当に半端なく辛いです。
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酢味噌レシピID:4189278と合わせます。
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からし酢味噌でいただきます。
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ぐるぐるしただけなのに歯ごたえが良く甘く感じます。
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コツ・ポイント
穂先を切ってぬめりを取りましょう。
このレシピの生い立ち
熊本には良くいきます。ぐるぐるはお酒の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
