失敗なし★紅茶風味のメレンゲ菓子
トン豚トン
作り方
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1
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キレイに洗ってよく冷やしたボールに卵白を入れ ハンドミキサー 高速で1分泡立てます。
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2
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砂糖の1/4を入れさらに1分泡立てる
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3
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残りの砂糖の1/2を入れ1分泡立てる。
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4
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残りの砂糖と粉末紅茶を入れて1分
低速にして更に1分泡立てます。
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6
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天板に シリコンシートやクッキングペーパーを敷いて 絞って行きます。
33x33㎝の天板1枚で 50個程度できました。
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7
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オーブンに入れ110℃ 60分で乾燥焼きにします。
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8
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長時間焼くので メレンゲが天板に乗せ切らないときは ひっくり返した網にシートを乗せ 潰さないように重ねてオーブンへ
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9
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焼きたて熱々の時は柔らかいですよ
冷めたらサクサクシュワ な食感に♡
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10
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2018年 1月17日メレンゲ人気検索トップ10に入りました！
閲覧してくれた皆さま ありがとうございます( ^ω^ )
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コツ・ポイント
小さめのオーブンでは多い分量なので卵白1個分 砂糖30g 粉末紅茶少々で 作ってみてください。
ジップロックを絞り袋にすると 一度に生地が全部入り チャックを閉めることで 上から中身が出ることを防ぎます。
ジップロックを絞り袋にすると 一度に生地が全部入り チャックを閉めることで 上から中身が出ることを防ぎます。
このレシピの生い立ち
沖縄土産のメレンゲ菓子を食べて ハマってしまいました。
材料 泡立て方 絞り袋 焼成温度 全部試行錯誤のオリジナルです！
材料 泡立て方 絞り袋 焼成温度 全部試行錯誤のオリジナルです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
トン豚トン
