水無月
gloriosa
作り方
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1
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くず粉に水を少しずつ入れ（溶け難いです）、手でよく混ぜていく。
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2
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そこへ、白玉粉・砂糖を混ぜ、最後に薄力粉をふるいながら入れる
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3
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全てがよく混ざったら、一割程度の生地を残して型に入れ、蒸篭で蒸す。蒸し時間は、湯気が上がった蒸し器で14分程度
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4
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蒸しあがったものを一度取り出し（熱いので要注意）、上にえんどう豆の甘納豆を散らし、残しておいた生地を薄く流す。そして再び5分程度蒸すと出来上がり
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コツ・ポイント
甘納豆は何でも良いです。お好きなものを。写真の上の二つは小豆の甘納豆ですね。残しておく生地はちょっとで十分。あまり流すと白くなっちゃいます^^;
このレシピの生い立ち
和菓子教室で習いました。先生は和菓子屋のご主人なので、「習う」と言うよりも、皆でワイワイ作ってる感じ…かな。和菓子って難しそうだけど、作ると簡単です！
gloriosa
