牛肉とチンゲン菜と卵のオイスター炒め
えみおかだ
作り方
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1
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牛肉はしょうゆ、酒で下味をつける
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2
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チンゲン菜は茎から外し根本をしっかり水洗いし、固い部分と葉の部分を切り分ける
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3
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卵とマヨネーズ、塩をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、半熟になったらお皿にうつす
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5
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同じフライパンをキッチンペーパーできれいにして、サラダ油を熱し、しょうが、ニンニクを香りが出るまで炒める
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6
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牛肉を炒め、火が通ったら、チンゲン菜の固い部分を入れざっくり炒め、葉の部分、卵を戻し入れる
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7
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調味料を入れ炒め、塩コショウで味を整え、仕上げにごま油を回し入れたら完成
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コツ・ポイント
卵にマヨネーズを入れるとコクが出ます
砂糖はお好みで入れなくても
砂糖はお好みで入れなくても
このレシピの生い立ち
定番の卵入り中華炒めを焼肉用のお肉で挑戦しました
えみおかだ
