ジューシー豚グリル♪スブラキとサジキ風

Name: ジューシー豚グリル♪スブラキとサジキ風
Yield: 2～4人分
Ingredients: 豚角切り肉 300g程度; ｽﾊﾟｲｽ各種（今回はｺﾘｱﾝﾀﾞｰ・ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉ・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ） 適量; ヨーグルト 300g程度; にんにく（ﾁｭｰﾌﾞでOK) 1ｶｹ; ﾚﾓﾝ汁（ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰかその他酢でも） 大1.5; ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（あればｷｭｳﾘで（本来はこちらを入れます） みじん切りを1つかみ; オリーブオイル 大2×2; 塩こしょう 適量; （付け合せ）あればセロリ 適量; （付け合せ）じゃがいもやキノコ類 適量

Description

ｷﾞﾘｼｬ料理らしいです。お家にあるものでｱﾚﾝｼﾞしてしまったので姿しか原型を留めていないです・・・。お肉はとってもｼﾞｭｰｼｰで美味しかった♪ヽ(*´∀｀)ﾉﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽがｻｯﾊﾟﾘなのでもりもり食べられました。

tomobanana

材料（2～4人分）

豚角切り肉

300g程度

ｽﾊﾟｲｽ各種（今回はｺﾘｱﾝﾀﾞｰ・ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉ・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ）

適量

ヨーグルト

300g程度

にんにく（ﾁｭｰﾌﾞでOK)

1ｶｹ

ﾚﾓﾝ汁（ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰかその他酢でも）

大1.5

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（あればｷｭｳﾘで（本来はこちらを入れます）

みじん切りを1つかみ

オリーブオイル

大2×2

塩こしょう

適量

（付け合せ）あればセロリ

適量

（付け合せ）じゃがいもやキノコ類

適量

作り方

1

豚肉は1～2ｾﾝﾁの角切りになるよう大きければ切る。ﾋﾞﾆﾙに豚肉、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大2分、お家にあるｽﾊﾟｲｽと塩こしょうをばさばさ入れて揉み30分～半日程度冷蔵庫でなじませる。
2

ﾖｰｸﾞﾙﾄは30分～半日程度冷蔵庫で水切りしておく。そこへ塩こしょう、おろしにんにく、ﾚﾓﾝ汁、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大2分、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを加えて混ぜておく。付け合わせのじゃがいもやｷﾉｺを適当な大きさにｶｯﾄしておく。
3

なじませた豚肉を串に刺し、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでこんがり焼く。空いたｽﾍﾟｰｽで付け合せのじゃがいもやｷﾉｺを焼く。ｾﾛﾘは生のまま適当にｶｯﾄして添える。ﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽをつけながら食べてください。

コツ・ポイント

家にあるｽﾊﾟｲｽをいろいろ使えばそれらしきお味にできました。
今回は肉もﾖｰｸﾞﾙﾄの水切りも朝仕込んで夕飯に食べました。
水切りですが、ﾎﾞｰﾙにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをひいたｻﾞﾙをのせﾖｰｸﾞﾙﾄを入れ、ﾋﾞﾆﾙに包んで冷蔵庫に入れました。
付け合せは豚と一緒のﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼くことでいい具合に豚脂が染みて美味しいです。じゃがいもは少しﾁﾝしてからの方が早く火が通ります。