カスタードクリーム
maco♡まこ
作り方
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1
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材料を用意する。
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2
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牛乳を片手鍋に入れ火にかける。鍋肌に軽く泡が見えるくらいで火からおろす。
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3
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上白糖(砂糖)と薄力粉をボウルに入れ、泡立て器で玉をほぐすようにかき混ぜる。
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4
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３に、２の牛乳を加え、手早く泡立て器で混ぜ合わせる。
(牛乳を温めた鍋は洗わずそのまま)
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5
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４に溶きほぐした卵黄を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
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6
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２で牛乳を温めるのに使った片手鍋に、５の液を濾しながら戻す。
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7
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６の片手鍋を弱火に掛け、底が焦げないように泡立て器でかき混ぜながら、火を通していく。
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8
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液にとろみが出てきたら火から下ろして、バターとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜる。
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9
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器に、出来たクリームを入れ(私は使用済トレーに入れてます笑)、表面が乾燥しないようにラップをする。
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10
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冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
(私は出来立てを急速冷凍庫で冷やしてます笑)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うちの定番カスタードクリーム。
常にある材料で作れる素朴な味
(*´ω｀*)♪
常にある材料で作れる素朴な味
(*´ω｀*)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maco♡まこ
