ふわとろ濃厚チョコプリン
まうすろーぷ
作り方
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1
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板チョコを手で割ります
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2
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沸騰させたお湯を少し冷まして、80度くらいにし、900cc入れ、泡立て器で混ぜてチョコレートを溶かします。
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3
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さらにココアをティースプーン15匙入れて混ぜます。お好みでブランデーを香りづけに入れてもいいでしょう。
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4
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ゼラチンパウダーを振り入れさらに混ぜます。味を見ながらチョコレートソースを足します。
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5
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さらに、ミルクココアの種類によっては甘すぎることがあるので、純ココアを足して調節します。
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6
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味は濃厚なホットチョコレートのイメージです。ゼラチンが入っているので、ちょっとこってりした感じになります。
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7
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ここで10分ほど置いて冷まします。人肌くらいになったら、冷蔵庫で解凍しておいたホイップを300グラム入れます。
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8
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泡立て器で混ぜるとなんとなく二層に分かれます。
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9
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プリンカップ15個くらいにバランス良く注ぎます。
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10
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これは最後にちょっと余り、ふたつのカップに入れたら、プリンっぽい部分だけになりました。
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11
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このように上はふわふわムースっぽく、下はとろけるプリンっぽく分かれます。冷蔵庫で冷やして出来上がり♫
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コツ・ポイント
ホイップを混ぜる前に人肌くらいに冷ますことと、カップに注ぐときにバランス良く注ぐことが、きれいな二層のふわとろチョコプリンになるコツです(^^)
このレシピの生い立ち
ズボラな母がゼラチンムースを作った時、よく冷まさなかったら二層に分かれたのを思い出して、チョコプリンにできないかなと、分量を試行錯誤をして、私の鉄板レシピになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まうすろーぷ
