ふわっ,もちっ!きなこ・蜜・豆腐ケーキ

ふわっ,もちっ!きなこ・蜜・豆腐ケーキ
 和風のケーキです♪ふわっ,もちっとした食感が好きなあなたに贈ります ちなみにわたしは、ひとりでかる~く全てたいらげちゃいます (*゚▽゚)/

材料 (パウンド型1つ分 か 9号のアルミカップ10個分)

○卵白
2個分
○砂糖
20g
2個分
△砂糖
20g
絹ごし豆腐
50g
黒蜜か白蜜か蜂蜜
25g
※薄力粉
45g
※きなこ
35g
30g

1

~下準備~ 適度な器に豆腐を入れ、スプーンの背で細かくつぶします その中に蜜を入れて、まんべんなく混ぜておきます マーガリンはレンジで20秒弱で溶かしておきます

2

 まず、ボールを2つ用意し、片方には卵白,もう一方には卵黄を入れます
 そして、それぞれのボールに砂糖を20gずつ入れます
 卵白入りのボールから、HMでメレンゲを作ります

3

 次に卵黄入りのボールをHMで混ぜます マヨネーズ様に白っぽくもったりとするまでよく混ぜます

4

 手順3のボールに豆腐と蜜を入れ、HMでまんべんなく混ぜます 次に※の粉類3種を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてまんべんなく切り混ぜします

5

 手順4のボールにさらに、手順2のメレンゲを入れ、ゴムベラでやさしく切り混ぜし、最後に溶かしマーガリンを加えてまんべんなく切り混ぜします

6

 型に入れ、170℃で25分程度焼いて出来上がり~~~♪  オーブンから出したら、1度20cm程度の高さから落下させて、焼き縮みを防ぎましょう

7

写真

↑これは、抹茶5gを加えて焼きました 抹茶好きにはたまりません!!

コツ・ポイント

 粉類を入れてからは、ゴムベラで切り混ぜです 特別に難しいことはないです きなこや蜜大好きな方→このケーキの上にきなこを振って、蜜をかけて・・・これでもかっ!くらいに和にしても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

 きなこも蜜も豆腐も大好きです♪ この3つが合わさったケーキがどうしても食べたくて なおかつ、もちっ,ふわっ食感にこだわりました!
レシピID : 447582 公開日 : 07/10/22 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/27

First tsukurepo mark
写真

黒砂糖も使いました♡ すっごくふわふわ♡   すごくおいしい♡

myukitty

黒糖入りすっごく美味しそう♪ つくれぽありがとうです!!