ふわっ，もちっ！きなこ・蜜・豆腐ケーキ
みやびうさぎ
作り方
-
-
1
-
～下準備～ 適度な器に豆腐を入れ、スプーンの背で細かくつぶします その中に蜜を入れて、まんべんなく混ぜておきます マーガリンはレンジで２０秒弱で溶かしておきます
-
-
-
2
-
まず、ボールを２つ用意し、片方には卵白，もう一方には卵黄を入れます
そして、それぞれのボールに砂糖を２０ｇずつ入れます
卵白入りのボールから、ＨＭでメレンゲを作ります
-
-
-
3
-
次に卵黄入りのボールをＨＭで混ぜます マヨネーズ様に白っぽくもったりとするまでよく混ぜます
-
-
-
4
-
手順３のボールに豆腐と蜜を入れ、ＨＭでまんべんなく混ぜます 次に※の粉類３種を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてまんべんなく切り混ぜします
-
-
-
5
-
手順４のボールにさらに、手順２のメレンゲを入れ、ゴムベラでやさしく切り混ぜし、最後に溶かしマーガリンを加えてまんべんなく切り混ぜします
-
-
-
6
-
型に入れ、１７０℃で２５分程度焼いて出来上がり～～～♪ オーブンから出したら、１度２０ｃｍ程度の高さから落下させて、焼き縮みを防ぎましょう
-
-
-
7
-
↑これは、抹茶５ｇを加えて焼きました 抹茶好きにはたまりません！！
-
コツ・ポイント
粉類を入れてからは、ゴムベラで切り混ぜです 特別に難しいことはないです きなこや蜜大好きな方→このケーキの上にきなこを振って、蜜をかけて・・・これでもかっ！くらいに和にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
きなこも蜜も豆腐も大好きです♪ この３つが合わさったケーキがどうしても食べたくて なおかつ、もちっ，ふわっ食感にこだわりました！
みやびうさぎ
