鰆の塩焼き☆フライパンで簡単に
Description
旬の鰆が手に入ったら、ハーブ入りのお塩とオリーブ油で春っぽい、いつもと少し違う塩焼きを。
mo＊mo
材料
（２人分）
鰆の切り身
２切れ
ハーブ入りのお塩
適量
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
作り方
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1
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鰆の鱗と骨を取り除き、両面にお塩をふって15～20分置いておきます。
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2
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料理酒をかけ馴染ませます。
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3
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熱したフライパンにオリーブ油をひき、皮の面を下にして焼き目がつくまで中火で4～5分焼きます。
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4
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裏返したら、みりんを入れサッと蓋をして4～5分、焦げすぎないよう気をつけながら蒸し焼きにして完成です。
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5
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【2017.10.21】
『さわら』で人気検索トップ10に入ることが出来ました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
焦げ付きやすいフライパンの場合は、クッキングペーパー等の対フライパン用のシートをお使いくださいませ。
また、焼く途中あまり魚を触ると、せっかくの皮がはがれたり、身が崩れやすくなりますので、お気をつけくださいませ。
また、焼く途中あまり魚を触ると、せっかくの皮がはがれたり、身が崩れやすくなりますので、お気をつけくださいませ。
このレシピの生い立ち
少し春っぽい爽やかな塩焼きにしてみたくて、油とお塩の種類を変えてみました。
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mo＊mo
