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フルーツトマトの冷たいカッペリーニ

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Description

★ガーリックバケットなどと一緒に食べると美味しいです　白いワインを忘れずに★麺は水で冷やすと水っぽくなって旨みが逃げそうな気がします（気のせいか？）

材料 （2人分）

フルーツトマト
食べたい分だけ
大蒜
２片
Ex.オリーブオイル
大さじ３
塩
ひとつまみ
胡椒
適量
バジル（ドライ可）
適量
カッペリーニ（または細めの麺）
200g
あればブラックオリーブ塩漬
適量

作り方

  1. 1

    ●トマトは一口大にカット

  2. 2

    ●オリーブオイルを熱し大蒜微塵切りで香りをつける（焦がさない）

  3. 3

    ●香りのついたオリーブオイルをボウルに入れたトマトにじゃーーっかけ、オリーブオイル微塵切り・塩・粗引胡椒・バジルを投入しシェイク→冷蔵庫で冷やす：ドレッシング状態にする

  4. 4

    ●カッペリーニは袋の時間で塩をひとつかみ加えた湯（ひとつまみではない）茹で（氷で締めるのでアルデンテにしない）茹で上がったらボウルにあけ氷で冷やす
    注意；麺はなめて塩っぱい位の湯でゆでること　味がぼやけるから

  5. 5

    ●カッペリーニを冷えたトマトソースに投入しできあがり　上からバジルフレークを振り、オリーブをちらしてできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44798 公開日 : 02/03/09 更新日 : 02/03/09

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nene
フルーツトマトの冷たいカッペリーニ
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