フルーツトマトの冷たいカッペリーニ

★ガーリックバケットなどと一緒に食べると美味しいです 白いワインを忘れずに★麺は水で冷やすと水っぽくなって旨みが逃げそうな気がします(気のせいか?)

材料 (2人分)

フルーツトマト
食べたい分だけ
2片
Ex.オリーブオイル
大さじ3
ひとつまみ
胡椒
適量
カッペリーニ(または細めの麺)
200g
あればブラックオリーブ塩漬
適量

1

●トマトは一口大にカット

2

●オリーブオイルを熱し大蒜微塵切りで香りをつける(焦がさない)

3

●香りのついたオリーブオイルをボウルに入れたトマトにじゃーーっかけ、オリーブオイル微塵切り・塩・粗引胡椒・バジルを投入しシェイク→冷蔵庫で冷やす:ドレッシング状態にする

4

●カッペリーニは袋の時間で塩をひとつかみ加えた湯(ひとつまみではない)茹で(氷で締めるのでアルデンテにしない)茹で上がったらボウルにあけ氷で冷やす
注意;麺はなめて塩っぱい位の湯でゆでること 味がぼやけるから

5

●カッペリーニを冷えたトマトソースに投入しできあがり 上からバジルフレークを振り、オリーブをちらしてできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44798 公開日 : 02/03/09 更新日 : 02/03/09

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