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鱈ムニエルのまるごとレモンソースがけ

鱈ムニエルのまるごとレモンソースがけの画像

Description

香ばしいバターが香る、酸っぱ美味しいムニエルです

材料 （2人分）

鱈(鮭や鰆など好きな魚でOK)
2切れ
レモン
1個
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
バター
大さじ2.5
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ0.5
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    レモンの皮を白いワタも含めて剥き、１cm角に切る

  2. 2

    鱈は半分に切って塩コショウを振って5分ほど置いておく

  3. 3

    鱈の水気をキッチンペーパーなどで拭き、小麦粉を薄くまぶす

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鱈を皮目から焼く

  5. 5

    鱈の身がふっくらしてきたら、お皿に盛り付ける

  6. 6

    鱈を焼いていたフライパンの油や汚れを拭き取り、火にかけてバターを溶かす

  7. 7

    バターが完全に溶けてから、レモンを入れてひと煮立ちさせる

  8. 8

    砂糖と醤油を加え、さらにひと煮立ちさせてから器に盛っていた鱈の上にかける

  9. 9

    パセリを上から振りかけて完成

コツ・ポイント

レモンソースはあまり長く火をかけると、苦味や渋みが出るので、サーっと作る方が美味しいです！

鮭や鰆などでも美味しく食べられます

このレシピの生い立ち

酸っぱい料理が大好きな旦那のために！
レシピID : 4481793 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年8月21日
写真
クック3CA74U☆
簡単にできてとても美味しかったです。またリピします！

美味しそう♥つくれぽありがとうございます( *ˊ ˋ)

2017年5月26日
写真
つるpigeonn
簡単ですごく美味しかったです！ バターが香ばしい！

すごく美味しそう!! つくれぽありがとうございます♥

2017年5月18日
写真
クックY5MLP9☆
バターが香ばしく、砂糖＋醤油が決め手ですね。美味しかったです。

美味しそう( ^p^ ) つくれぽ ありがとうございます♥

2017年4月21日
初れぽ
写真
maimp
玉ねぎをプラスしてみました。美味しかったです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )

ありがとうございます♥私も玉ねぎ入れてみます(^o^)

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( )
achu0
鱈ムニエルのまるごとレモンソースがけ
by achu0