リンゴの甘さが効く♪りんご挟みトンカツ

リンゴの甘さが効く♪りんご挟みトンカツ
豚肉とりんごをコラボしたトンカツ。リンゴの甘さがお肉の味を引き立てます。新しくてヘルシーな美味しさ(^^♪

材料 (1人分)

豚肉ロース
80g
りんご
1/8個(30g)
塩コショウ
適量
マヨネーズ
7g
小麦粉
適量
バッター液
100ml
30g

1

写真

とんかつ用の肉に塩コショウをし、肉の横から切れ目を入れて袋状にする。

2

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りんごを3ミリの薄切りにして、小麦粉を振りかける
。(りんごが肉からはがれないようになります)

3

写真

りんごを肉の中に入れて、りんごにマヨネーズをかけ、肉で挟む。
(はがれないよう、端を抑え込む。楊枝で止めてもOK)

4

写真

肉全体に小麦粉、バッター液、パン粉の順番で付ける。170℃の油で約8分揚げて完成

コツ・ポイント

○トンカツは薄いので、1度揚げで大丈夫です。

○マヨネーズは隠し味として肉のおいしさを引き立てます。

このレシピの生い立ち

リンゴの酸味が油分を中和しますので、油分が気になる方にオススメです(^^♪

焼肉のタレにフルーツの甘味が使われることも多くなりました。これもその発想の一つです。
レシピID : 4483759 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

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