もうすぐこどもの日♪かしわ餅

もうすぐこどもの日♪かしわ餅
男の子も女の子も食べたい!かしわ餅を家族で作ってみませんか?

材料 (10個分)

うるち粉
500g
もち米粉
200g
柏の葉
10枚
こしあん
300g程度
砂糖
大さじ1
少々
ぬるま湯
2.5カップ程度

1

柏の葉は、洗って水気を切る

2

鍋にこしあんを入れ、砂糖を加え、硬めに煮上げ、塩少々を加えて、味を整える

3

2が冷めたら、10等分して丸める

4

うるち粉ともち米粉をボールに入れて混ぜ、真ん中にくぼみを作り、ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまでこねる

5

4を10等分して丸く伸ばし、3を包み込んで口を閉じたら、1で包む

6

容器の2/3程度まで水を入れた蒸し器を火にかけ、蒸気が十分に上がってきたら、5を並べ入れて、20分ほど蒸したら完成

コツ・ポイント

4の段階で、ヨモギ粉(5個あたり9g程度)を混ぜると、草餅のかしわ餅を作ることもできますよ!草餅のかしわ餅には、つぶあんを入れて見てはいかがでしょうか?

このレシピの生い立ち

このレシピは、あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されています
レシピID : 4483868 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。 福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう! みんな一緒に「はら食っち~な♡」 ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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