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もうすぐこどもの日♪かしわ餅

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Description

男の子も女の子も食べたい！かしわ餅を家族で作ってみませんか？

材料 （10個分）

うるち粉
500g
もち米粉
200g
柏の葉
10枚
こしあん
300g程度
砂糖
大さじ1
塩
少々
ぬるま湯
2.5カップ程度

作り方

  1. 1

    柏の葉は、洗って水気を切る

  2. 2

    鍋にこしあんを入れ、砂糖を加え、硬めに煮上げ、塩少々を加えて、味を整える

  3. 3

    2が冷めたら、10等分して丸める

  4. 4

    うるち粉ともち米粉をボールに入れて混ぜ、真ん中にくぼみを作り、ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまでこねる

  5. 5

    4を10等分して丸く伸ばし、3を包み込んで口を閉じたら、1で包む

  6. 6

    容器の2/3程度まで水を入れた蒸し器を火にかけ、蒸気が十分に上がってきたら、5を並べ入れて、20分ほど蒸したら完成

コツ・ポイント

4の段階で、ヨモギ粉（5個あたり9g程度）を混ぜると、草餅のかしわ餅を作ることもできますよ！草餅のかしわ餅には、つぶあんを入れて見てはいかがでしょうか？

このレシピの生い立ち

このレシピは、あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されています
レシピID : 4483868 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

このレシピの作者

福島県
福島県
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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