汐鯖で生ずし（しめ鯖）・昆布締め版
Description
昨日に引き続いての生ずしなんだけど、同じ生ずしをこれは羅臼昆布で昆布締めにしたもの。より味わい深くなったね。
Aranjuez5
材料
（1人分）
汐鯖の生ずし（汐鯖は千葉産）
半身
羅臼昆布
汐鯖の半身がカバー出来る分
漬け汁
適量
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう
大さじ1程度
作り方
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1
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汐鯖の生ずしの下と上に羅臼昆布を配置するが、昆布には漬け液を塗っておく。
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2
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ラップでくるみ、これを冷蔵庫で丸1日寝かす。
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3
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これで完成。
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コツ・ポイント
汐鯖の生ずしにも漬け液は付いているが、羅臼昆布にもこの漬け液をしっかりと塗っておく。
このレシピの生い立ち
丸1日漬け液に浸けた生ずし。これも美味しいんだけど、更に1日昆布締めをしたものは、より味わい深くなっているね。それ程の手間ではないので、これを推奨。なお、元の汐鯖で生ずし（しめ鯖）はレシピID : 4482631 を参照。
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