かぼちゃハンバーグ

いや、ホントはかぼちゃコロッケを作るつもりだったんだ‥‥。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
挽肉
100g
たまねぎ
1/2個
バター
20g
ケチャップ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1
胡椒
1振り
小麦粉
大さじ2

1

かぼちゃのタネを綺麗に取り除き、皮を付けたままラップに包み、電子レンジにかけて柔らかくする。

2

タマネギをみじん切りにして、バターを溶かしたフライパンで透明になるまで炒める。そこに挽肉を入れ、良く炒めケチャップとマヨネーズと胡椒を入れる。味を見て、ちょっと濃いなと云うくらいで。

3

ボールにかぼちゃを入れ、すりこぎかマッシャーで良く潰す。皮が結構残るのでここだけ念入りに。

4

3に2を入れ、万遍なく混ぜてから小麦粉を入れ、ある程度固める。それを4つに分け、小判形に成形。それに余裕があれば小麦粉(分量外)を薄くはたく。

5

熱したフライパンに油を敷き、4をこんがりと焼く。味か足りなかったらソースをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44851 公開日 : 02/03/09 更新日 : 02/03/09

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