おからとグラノーラスコーン
練馬大根餅
作り方
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1
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おからは5分ぐらい乾煎りし、水分を飛ばす。 (220ℊぐらいになります。)
冷ましておく。
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2
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薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、シナモンパウダー、をボールに合わせてヘラでよく混ぜておく。(振るわなくてOK)
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3
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１．のおからを、２．に混ぜる。
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4
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ココナッツオイルは固まっていれば、レンジに少しかけて、溶かしておく。このココナッツオイルを、３．に混ぜる。
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5
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牛乳を加えて混ぜる
最後は、手を使って、まとめる。
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6
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３つぐらいに分けてまとめ、鉄板の上で、1～2㎝ぐらいまで平らにつぶし、好きな形にカットする。
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7
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190度のオーブンで20分から25分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
シナモンパウダーは、おからの匂いを消すために入れましたが、乾煎りしておくと、おから臭さは全くありません。
卯の花を作る時でも乾煎りしておくと、味が入りやすいです。
卯の花を作る時でも乾煎りしておくと、味が入りやすいです。
このレシピの生い立ち
乾煎りは、今日の料理の松本忠子先生の卯の花の作り方で、教わりました。
乾煎りしてから、冷凍保存して置くと、水分が飛んでいるので、長期保存も可能だそうです。
乾煎りしてから、冷凍保存して置くと、水分が飛んでいるので、長期保存も可能だそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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練馬大根餅
