やきうどん

ゆでうどんは水をあててほぐしておく。

ホウレン草は一口大に切っておく。豚こま大きければ同様に一口大にしておく。

フライパンにごま油を熱して、豚こまを炒める。おおよそ火が通ったら、ホウレン草を加え少し炒める。

しらすを加え、梅干しは手で適当に潰してほぐして加える。
肉にちゃんと火が通っていたら、醤油を加えさっと炒めて火を止める。

かつおぶしを加え、ざっと混ぜる。たっぷりのがおいしい。

青じそはあれば最後に添える程度で。手でちぎる。