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ジャガイモをスライサーで薄くスライスする。
【1】を軽くレンジアップする。
茄子も薄くスライスする。
フライパンにサラダ油を熱しジャガイモ・茄子を炒める。
お皿に盛り付ける。
ミートソースをかける。
ミックスチーズを乗せる。
トースターでコンガリと焼色が付いたら完成。
乾燥パセリを散らす。