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アスパラガスのオランデージソース添え

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Description

旬の食材を使っておうちビストロ

材料 （1人分）

アスパラガス
大1本
卵黄
1個
オリーブオイル
10g
塩
少々

作り方

  1. 1

    オーブンを170度に予熱する

  2. 2

    アスパラガスの根元を少し切り落とし、4〜5cmに分割したものを熱湯で2〜3分茹でる

  3. 3

    卵黄とオリーブオイルを湯煎にかけてとろとろになるまで混ぜる

  4. 4

    断熱皿に2と3を入れて、オーブンで5分焼く

  5. 5

    塩やブラックペッパーなどを振りかけて完成！

コツ・ポイント

今回は最後にバジル塩をかけました

このレシピの生い立ち

雑誌に掲載されてたレシピをアレンジ
レシピID : 4487604 公開日 : 17/04/23 更新日 : 17/04/23

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アスパラガスのオランデージソース添え
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