卵黄の味噌漬け

密封容器に１/３程度、適量の味噌を敷く。

食品用のキッチンペーパーなどを(１)の味噌の上に敷き、スプーンで窪みを作り、そこへ卵黄を優しく置く。

(２)に同様のキッチンペーパーを卵の上に敷き、(１)と同量の味噌を敷き、蓋をして冷蔵庫で寝かす。

キッチンペーパーなどを敷かず、直接味噌の中に優しく入れる。上からも味噌を敷かない浅漬けタイプ。翌日にどうぞ。